日常生活可能会遇到各式各样有害物质，稍一不慎被我们吃下、吸入、或渗进皮肤/眼睛，便有机会引致中毒。有毒物质可以是有味或无色无味；可以是固体、液体或气体；即使只是接触到少量，亦会对人体造成伤害，甚至死亡。
食物中毒常见症状
一般中毒反应包括呼吸异常、休克、神志不清、抽搐、瞳孔扩张或收缩、恶心、呕吐或腹泻、口吐白沫、大量出汗等。
常见的中毒媒介
包括：酒精、食物、药物、有毒气体、危险化学品、铅、驱虫剂、有毒植物和菇菌、鼠饵等
中毒的急救方法
如遇任何中毒，立即到附近急诊服务求医或致电999求援，然后施救。
- 误服有毒物质
- 保持呼吸道畅通
- 将呕吐物、引致中毒的物质及怀疑是盛载有毒物质的容器，一并送院，让医生了解中毒源头
- 吸入毒气
- 先确保现场环境安全，才进入现场
- 打开现场的窗户，让空气流通，并尽快将中毒者移到空气清新的地方﹐让患者平躺
- 如中毒者没有呼吸和脉搏，立即施行心肺复苏法(CPR)
- 送院后，会给予大量的纯氧气，避免缺氧。
- 经皮肤接触到有毒物质
- 立即用清水冲洗患处皮肤至少15分钟
- 冷敷中毒部位
- 避免抓到患处
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